Was denkst Du, wenn Du „Haferflocken“ hörst? Wahrscheinlich nicht der Flagshipstore "Haferland" in Hamburg. Oder doch? Bei mir ist es so, und darum stelle ich Dir nun eins meiner Lieblings- Projekte vor.
Das Haferland
ist Erlebniswelt und Flagshipstore in einem, denn neben dem Verkaufsraum gibt es Einiges zu entdecken. Der zentrale Tresen mit der schwebenden Decke aus Holzquadern ist der Dreh- und Angelpunkt auf der Fläche. Ein Eyecatcher ist die große Hafermühle rechts vom Tresen. Der Besucher wählt eine von vier Hafer-Mischungen und befördert sie mit großem Schwungrades in eine Tüte. Weiter geht es am Tresen zur Müslimacherstation. Neben bunten Zutaten gibt es hier auch die Möglichkeit, selber ein ein Etikett zu gestalten und auszudrucken- die Widmung darf natürlich nicht fehlen.
Auf der anderen Seite des dreieckigen Tresens befindet sich das Deli. Bei schlechtem Wetter ist der Lieblingsplatz am Kamin, bei Sonne draußen. Die Durchmischung von hohem und niedrigem Sitzen, von Einzel- und Gruppenplätzen passt genau zu den Zielgruppen. Aus dem Deli hat man einen offenen Blick in die Manufaktur. Hier entstehen Speisen und Getränke, die im Rahmen der Konzeption als Signature Food mit dem Team von Peter Kölln entwickelt wurden. Der Raum mit dem gusseisernen Ofen zahlt auf die lange Unternehmenstradition ein und ist in der digitalen Welt sicherlich ein historisch anmutendes Highlight, in dem hochfunktionelle Gastro-Technik steckt. Die Manufaktur kann für Workshops und Events gebucht werden.
In der Markenwelt, dem Store, findet man rechts vom Tresen das eigenes entwickeltes Sortiment. Neben dem Flockensortiment, das man in der Vollständigkeit im LEH nur selten zeigt, findet man Schüsseln, Dosen und Rezepte. Gestalterisch ist die Hauptwand ein Hingucker aus echten Holzwürfeln, in welche das Logo eingefräst ist. Die gemauerten Regale, die Echtholz-Gondeln im Mittelraum, die Schütten und Schaukästen im Fenster wurden passgenau entworfen und authentisch mit echten Materialien umgesetzt.
Was ist aus meiner Sicht das Besondere an diesem Shopkonzept? Kurz gesagt: Die Fülle der Themen und Inhalte. Als Senior Project Manager war ich neben der baulichen Aufgabe als Architektin sicher die Koordination der Schnittstellen- Themen eine große Aufgabe. Neben baunahen Aufgaben rund um Immobilie und trockenes Vertragswesen und den Leistungsphasen 4-9 war ein großer Teil auch die Konzeption und Umsetzung von Bespielung und des Betrieb. So entstand neben der Betriebsplanung und Personalplanungen auch das Bespielungskonzept plus medienwirksamer Eröffnungsfeier.
Das Haferland ist mir nicht nur wegen der Fülle an Teilprojekten in Erinnerung geblieben, sondern wegen der vertrauensvollen, engen Zusammenarbeit mit den Ansprechpartnern und Entscheidern auf Kundenseite, den engagierten Partnern und dem tollen internen Team. Und, sicherlich auch, wegen der leckeren Ergebnissen aus der Probeküche! Dafür noch einmal ein großes „Danke!“ und ein ordentliches Flocken- Konfetti.
Du bist neugierig und möchtest jetzt unbedingt ins Haferland? Dann ab zum Burchhard-Hof / Steinstr. 27, 20095 Hamburg
Credits: Peter Kölln mit Team, Vitamin e Gesellschaft für Kommunikation mbH und alle Beteiligten, die das Projekt so erfolgreich gestaltet haben.
Foto: Photodesigner.com